Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler

• •4 tane enginar
• •2 orta boy patates
• •2 orta boy havuç
• •8 bas arpacik sogani
• •1 su bardagi haslanmis bezelye
• •3/4 su bardagi zeytinyagi
• •1 limon
• •1 yemek kasigi un
• •6-7 dal dereotu
• •1 parça limon tuzu
• •Tuz, Seker

Yapılışı

1. 1

   1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.`ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su kaynadiktan sonra 20 dakika daha pisirin.

2. 2

   Soguduktan sonra üzerine haslanmis bezelye ve dereotu koyarak servis yapin.