Mantarlı Pay

Malzemeler

• •8 Adet Milföy
• •4 Yemek kasigi Zeytinyagi
• •2 Adet kuru sogan
• •10 Adet Mantar
• •4 Adet Taze Sogan
• •2 Adet Çarliston biber
• •3 dis Sarimsak
• •1 tatli kasigi Toz Seker
• •1 tatli kasigi Kirmizi Pul Biber
• •Tuz - Karabiber
• •Üzeri için:

Yapılışı

1. 1

   Mantarlari , kuru soganlari, taze soganlari , çarliston biberlerini , sarimsaklari ayiklayip, ayri ayri tabaklara ince ince kiyiniz, Yayvan bir tavada eytinyagini kizdirip, içine kiyilmis kurusoganlari ilave edip pembelesinceye kadar kavurunuz. Kuru soganlar pembelestikten sonra içine sirasiyla kiyilmis çarliston biberleri, sarimsaklari, taze soganlari ekleyip, kavurunuz. Daha sonra kiyilimis mantarlari ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz. En son olarak Seker, kirmizi pulbiber, tuz-karabiber ile baharatlandirip, bir tasim kavurduktan sonra sogumasi için yayvan bir tabaga alin. Milföy hamurlarini tezgahin üzerine koyup, üzerine sogumus olan harctan koyunuz. Hamurlari üçgen olarak katlayip, kenarlarina bastiriniz. Yaglanmis tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarisi sürüp, susam serpiniz. Önceden 185 derece de isittiginiz firinda böreklerin üzerleri kizarincaya kadar pisiriniz.