Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır

Malzemeler

• •750 gr ispanak (ayiklanip, bol suda bir kaç kez yikandiktan sonra süzülmüs)
• •60 gr (4 çorba kasigi) margarin
• •1 1/2 çay kasigi tuz
• •taze çekilmis karabiber
• •5 yumurta
• •1 1/4 litre (5 su bardagi) su
• •125 ml (1/2 su bardagi) sirke
• •300 gr yogurt sosu

Yapılışı

1. 1

   Ispanaklari hazirlamak için bir tencereye yariya kadar su koyup, tuzu ekledikten sonra kaynatin.

2. 2

   Su kaynayinca, ispanaklari katip, 3-4 dakika haslayin. Bu sürenin sonunda ispanagi tencereden alip, kevgire aktarin. Üzerinden soguk su geçirin.

3. 3

   Sonra haslanmis ispanagi bir top gibi sikarak suyunu süzün. Bir baska tencereye margarinin 2 çorba kasigini koyup, orta ateste eritin. Yag kizinca haslanmis ispanagi ekleyip, çatalla karistirarak isitin. 1/2 çay kasigi tuz ve biberini katin.

4. 4

   Ispanak isininca tencereyi atesten alip, ispanagi sicak olarak bir kenarda saklayin.

5. 5

   Yumurtalari pose edin.

6. 6

   Önceden isitilmis tabaklara ispanagi esit miktarlarda yerlestirin. Üzerlerine yine delikli kasikla alinarak süzdürülmüs yumurtalari koyun. Yogurt sosunu en üste kasikla gezdirin.

7. 7

   Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kasigi margarini orta ateste eritin. Yag kizinca kirmizibiberi ekleyip iyice karistirin. Biberli yagi yogurt sosunun üzerine gezdirip, ispanakli çilbiri sicak olarak servis yapin.