Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı

Malzemeler

• •1 kg. kusbasi kuzu eti
• •30 adet arpacik sogani
• •3 çorba kasigi tereyagi
• •2 adet orta boy domates
• •2 adet havuç
• •250 gr. sultani
• •bezelye
• •Tuz, karabiber
• •Kirmizi pul biber
• •1/2 demet dereotu

Yapılışı

1. 1

   Eti yikayip bir tencereye koyun. Tereyagi ile birlikte hafifçe kavurun.

2. 2

   Halka seklinde dogranmis havucu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip, hafif ateste et yumusayip suyunu çekene kadar 1 saat pisirin.

3. 3

   Et suyunu çekince, kabuklari soyulup iri dogranmis domates, havuç, bezelye, arpacik sogani, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Et yumusayip, kendi yagina kalincaya kadar hafif ateste 1 -1,5 saat pisirin.

4. 4

   (Etin suyu azaldikça en fazla 2 su bardagi ilik su ekleyebilirsiniz.) Arpacik soganli bahçivan kebabini üzerine ince kiyilmis dereotu serptikten sonra sicak olarak sefis yapin.