Cevizli Patlıcan

Malzemeler

• •1 kg patlican
• •4 yemek kasigi un
• •750 gr domates
• •10 dis sarmisak
• •100 gr ceviz
• •1/2 çay bardagi zeytinyagi

Yapılışı

1. 1

   Patlicanlari yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kizartin. Isiya dayanikli bir firin kabina dizin. Domatesleri soyup rendeleyin, sarimsaklari soyun ve iyice ezin.

2. 2

   Unu zeytinyaginda kavurup, içine domates, sarmisak ve tuz katin.

3. 3

   Pütürsüz ve koyu kivamli olunca sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin.

4. 4

   Hazirladiginiz sosu patlicanlarin üzerine döküp, en üstü kizarip, kesilicek katiliga ulasana kadar firinlayin. Soguyunca da dilimlere keserek servis yapin.