Patlıcan Fırında

Malzemeler

• •1 kg patlican
• •1 yemek kasigi tuz
• •Kizartma yagi
• •4 orta boy domates
• •1 dis sarmisak
• •1 yemek kasigi zeytinyagi
• •Kekik, kiyilmis maydanoz
• •Tuz-karabiber

Yapılışı

1. 1

   Patlicanlari alacali soyup 1cm kalinliginda uzunlamasina dograyin. Üzerine tuz serperek süzgeçte yarim saat bekletin,yikayip temiz bir bezle kurulayin. Bol yagda kizartip süzgece çikartin.

2. 2

   Domatesleri ortalarindan ikiye bölüp çekirdeklerini çikartin; tencereye koyup içine sarmisak, kiyilmis maydanoz, kekik ve zeytinyagi katin.

3. 3

   Domateslerin suyu çikana dek pisirin ve kevgirden geçirin. Tuz, biber serpin.

4. 4

   Bir firin kabina, bir tabaka domates sosu, bir sira patlican yayin ve kasar peyniri serpin. Kalan domates sosuyla patlicanlari da üzerine yerlestirin.

5. 5

   Üstüne kasarpeyniri serpip firinda kizartin.

6. 6

   - 144