Alsas Salatası

Malzemeler

• •2 adet patates
• •2 adet yumurta
• •150 gram aterina (gümüş balığı)
• •1 adet pancar turşusu
• •5 adet kornişon ("0" numara hıyar turşusu) 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• •1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• •1 çorba kaşığı beyaz şarap
• •1 çorba kaşığı kapari turşusu
• •tuz

Yapılışı

1. 1

   Patatesleri haşladıktan soyunuz ve püre haline getirip derince bir kaba alınız.

2. 2

   Gümüş balıklarını haşlayıp fileto çıkarınız.

3. 3

   Zeytinyağı, tuz, sirke ve beyaz şarabın yarısı ile patates püresine ilave edip karıştırınız. Gümüş balığının filetolarını da ekleyiniz ve dikkatli bir ºekilde, balıklar parçalanmadan karıştırınız.

4. 4

   Karışımı tabağa alınız. Üzerini dilimlenmiş pancar turşusu, kornişon ve kapariler ile süsleyiniz. Sirke ve şarabın kalanını ilave ediniz.