Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

• •1 kg patlıcan, sapları alınmış
• •175 ml yoğurt
• •1 diş sarmısak, ezilmiş
• •1 yemek kaşığı şeker
• •1 çay kaşığı zencefil
• •1/2 çay kaşığı kimyon
• •Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. 1

   Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60

2. 2

   dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin.

3. 3

   Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın.

4. 4

   Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, tuz ve biberi blender'da karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun.

5. 5

   Servis etmeden önce maydanozla süsleyin