Fasulyeli Milföy Sepeti

Malzemeler

• •1/2 Kg. Taze Fasülye
• •1 Soğan
• •2 Çorba Kaşığı Margarin
• •100 gr. Pastırma
• •8-10 Milföy Hamuru
• •1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

1. 1

   Fasülyeleri ayıklayıp yıkayın ve süzgece alın. Suyu süzülen fasülyeleri önce ikiye sonra dörde bölün. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün.

2. 2

   Soğanı ince ince kıyın margarinle kavurun. Pastırmaları sebze tahtasında kıyarak kavrulan soğana ilave edip karıştırın. Haşlanmış fasülye, tuz, karabiber ilave edin. Malzemeleri bir müddet kavurun ve ateşten alın.

3. 3

   Milföy hamurunu tezgaha alın. Hamurun iki kenarını ortada 3 parmak yer kalacak şekilde 1 cm eninde kesin. Kestiğiniz hamurun alt ve üst parçalarını üst kısımda birbirine yapıştırın. Hamurun yan kısımlarını iki taraf da eşit olacak şekilde birer parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

4. 4

   Hamurun orta kısmını fasülyeli iç malzeme ile doldurun. Kenardaki şeritleri bir sağ bir sol olmak üzere üst kısımda kapatın. Bu işlemi hamur ve iç

5. 5

   malzeme bitinceye kadar sürdürün.

6. 6

   Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

7. 7

   220 derece ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.