Peynirli Fırın Sebze

Malzemeler

• •500 gr. ispanak
• •750 gr. patates
• •2 demet maydanoz
• •60 gr. margarin
• •4 yumurta
• •50 ml. krema
• •300 gr. bezelye (donmus)
• •100 gr. rende peynir
• •Tuz, karabiber, muskat (küçük hindistancevizi rendesi)

Yapılışı

1. 1

   Ispanagi yikayin, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dk. sönene kadar pisirin ve süzgece alin. Patatesleri kabugu ile haslayin, sicakken soyup rendenin kalin tarafi ile rendeleyin. Maydanozu ayiklayip yikayin. Iyice suyunu siktiginiz ispanaklarla birlikte biçakla kiyin. Firini 175 C isitin. 1,5 lt.

2. 2

   hacimli bir firin kabini 20 gr. yag ile yaglayin. Yumurta ile kremayi çirpma teli ile çirpin. Patates, ispanak, maydanoz ve bezelyeleri, peynirin 3/4`ü

3. 3

   ve yumurtali krema ile karistirin. Tuz, biber ve muskat ile tatlandirip firin kabina yayin. Kalan peyniri üzerine serpin. Yagin kalanini findik büyüklügünde parçalar halinde üstüne koyun. Fistiklari da en üste yerlestirin. 30 dk. firinlayip sicak sicak servis yapin.