Bas Etli Pilav

Malzemeler

• •2 bardak pirinç
• •1 koyun basi
• •1 sogan 1 havuç
• •2 yemek kasigi tereyagi

Yapılışı

1. 1

   Koyun basini temizleyip yikayin. Dogranmis havuç, dörde bölünmüs sogan ve üzerini örtecek kadar suyla atese koyun. Biraz tuz atin.

2. 2

   Kaynamaya baslarken köpügünü alin. Kisik ateste etler yumusayana dek pisirin.

3. 3

   4 bardak bas suyunu ve tereyagini bir tencereye koyun. Ayikladiginiz basin etlerini içine atin. Kaynayinca ayiklayip yikadiginiz pirinci salin; tuz ve biber koyun. Suyunu çekinceye dek kisik ateste pisirin. 30 dk demlendirin.

4. 4

   Pilavi servis tabagina bosaltin. Üzerine derisi çikarilip dogranmis dili ve beyni yerlestirin.