Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• •2 ½ lt (10 bardak) et suyu
• •1 büyük boy sogan
• •1 kahve fincani un
• •259 gr (bir bardak tepeleme) kirmizi mercimek
• •2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
• •½ yemek kasigi tuz
• •Terbiyesi:1 bardak süt
• •2 yumurta sarisi

Yapılışı

1. 1

   1-Sogani ayiklayip küçük parçalar halinde dograyin. 2 kasik yagla kisik ateste 4-5 dakika kizartin. içine un koyup 1-2 dakika daha karistirin.

2. 2

   2-Ayiklayip yikadiginiz mercimegi, et suyu ile birlikte katin ve yavas yavas kaynatin.

3. 3

   3-Çorbayi süzgeçten geçirin. Tekrar atese koyun. Sütlü terbiyesini katin.

4. 4

   Bir iki tasim kaynatip indirin. Kizarmis ekmekle servis yapin.

5. 5

   Sütlü terbiye: Eritilmis tereyag (1 yemek kasigi), un(1 yemek kasigi), süt(3 su bardagi) ve tuzu birbirine karistirin. Devamli karistirarak 5 dakika pisirin.

6. 6

   Not: sütlü terbiye yapilmis çorbalara limon katilmaz (limon sütü keser)