Bakla Ezmesi

Malzemeler

• •100 g. kuru iç bakla (Geceden soguk suda islatilmis) 4-5 yemek kasigi zeytinyagi
• •1 yemek kasigi kirmizi sarap sirkesi
• •1 dis sarmisak (ezilmis)
• •Tuz ve karabiber
• •Sebzeler
• •1 küçük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis
• •1 salatalik, ince çubuk halinde kesilmis
• •2 kereviz sapi, ince çubuk halinde kesilmis
• •2 havuç ince çubuk halinde kesilmis
• •1 küçük yesil biber, ince çubuk halinde kesilmis
• •1 küçük kirmizi biber ince çubuk halinde kesilmis

Yapılışı

1. 1

   Baklalari süzüp soguk suda durulayin. Büyük bir tencereye koyup üstüne soguk su ekleyip bir tasim kaynatin. Sonra atesi kisip, tencerenin kapagim yari kapatip 1 1/4 saat baklalar yumusayincaya kadar pisirin. Pisirme sirasinda gerekirse sicak su ekleyin.

2. 2

   Baklalari süzüp, suyunu bir kenara ayirin. Baklalari 4 yemek kasigi zeytinyagi, sirke, sarmisak, tuz, biber ve ayrilmis bakla suyundan 4 yemek kasigi ile birlikte blender'a koyup, koyulasincaya kadar karistirin. Çok koyu olursa biraz daha pisme suyundan ekleyin.

3. 3

   Bakla ezmesine tuz ve biberi ilave edip karistirdiktan sonra bir servis kasesine aktarin. Kaseyi bir servis tabagimn ortasina yerlestirip, etrafina sebzeleri yerlestirin.