Sebze Yahnisi Fesleğenli

Malzemeler

• •1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• •1 adet dolmalık kırmızıbiber
• •2 diş sarımsak
• •2 su bardağı tavuk suyu
• •3 adet patlıcan
• •1 adet kabak
• •10 adet bamya
• •6 adet domates
• •1 çorba kaşığı fesleğen
• •350 gram balkabağı
• •1 tatlı kaşığı hardal
• •1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• •Bir tutam karabiber
• •Bir tutam kırmızı pulbiber
• •1 çorba kaşığı sirke

Yapılışı

1. 1

   Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde kesilmiş

2. 2

   dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin.

3. 3

   Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.

4. 4

   Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin. Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup, kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı, bamyaları ekleyin. Yumuşamaya başlayana dek pişirin.

5. 5

   Küp şeklinde doğranmış domatesleri, balkabağnı ve fesleğeni ilave edin. 3

6. 6

   dakika daha pişirin. Sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Hardalı, kırmızı

7. 7

   toz biberi, kırmızı pulbiberi, karabiberi ve sirkeyi ilave edin. Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alarak, servis yapın