Türlü Fırın

Malzemeler

• •100g kuzu kuşbaşı et
• •3 patlıcan
• •100 g bamya
• •2 kabak
• •150 g taze fasulye
• •2 soğan
• •2 su bardağı ayçiçeğiyağı 1 domates
• •4 sivribiber
• •3 su bardağı kemik suyu
• •50 g tereyağı
• •1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1. 1

   1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının 2/3’ünde 10

2. 2

   dakika kavurun, salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın.

3. 3

   Kabaklar, bamya, 1 patlıcan ve 2 sivribiberi küp doğrayıp fasulyenin üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın. Diğer iki patlıcanı dilimleyip ayçiçeğiyağında kızartın.

4. 4

   Diğer soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavurun, üzerine eti ekleyip 5

5. 5

   dakika daha kavurun, ½ su bardağı su ilave ettikten sonra, et pişene kadar kaynatın.

6. 6

   Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırın ve tepsiye yayın, kızarmış patlıcanları

7. 7

   üstüne dizin. En üste iri doğranmış domates ve biberleri dizip, orta ısıdaki fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.