Yumurtalı Sebze Kavurması

Malzemeler

• •1 kg Taze çalı fasulye
• •4 yumurta
• •2 orta boy havuç
• •2 orta boy soğan
• •4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

1. 1

   Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün. Havuçları ufak küp şeklinde kesin. Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak gibi haşlayıp, süzün.

2. 2

   Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin. Fasulye ve havuç

3. 3

   ekleyerek, 10 dakika çevirin. Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün. Üzerine fasulye karışımını yayın.

4. 4

   Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı odarak 6-7 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.