Etli Baklalı Enginar

Malzemeler

• •1/2 kg. taze iç bakla
• •4 adet enginar
• •400 gr. parça kuzu eti
• •1/2 limonun suyu
• •1 çorba kaşığı un
• •1 adet orta boy soğan
• •6-7 adet taze soğan
• •1/2 demet dereotu
• •3 çorba kaşığı zeytinyağı
• •Tuz, Karabiber

Yapılışı

1. 1

   Baklayı yıkadıktan sonra, kararmaması için limon ve un karıştırılmış suyun içinde bekletin.

2. 2

   Zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin. Yıkanmış kuzu etini ve 1/2 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.Baklayı, küçük doğranmış taze soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.

3. 3

   Çanak şeklindeki enginarları tencereye dizin. Üzerlerine etli baklayı koyun.

4. 4

   1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın, kapağını kapatın.

5. 5

   Etli baklalı enginarı önce harlı, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

6. 6

   Sıcak olarak servis yapın.