Ispanaklı Gül Böreği

Malzemeler

• •3 Adet Yufka
• •3 Adet Patates (haşlanmış)
• •500 gr. Ispanak
• •1 Adet Soğan
• •1 Demet Maydanoz
• •150 gr Kıyma
• •1/2 Çorba Kaşığı Salça
• •1 Fiske Tuz
• •Karabiber, Pulbiber
• •1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
• •1 Adet Yumurtanın Sarısı

Yapılışı

1. 1

   Haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Soğanı kıyma ile birlikte hafifçe pembeleştirelim. Ayıklanıp yıkanan ıspanağı ekleyerek 2 dakika daha kavuralım. Yarım çorba kaşığı salçayı tuzu biberleri arzuya göre muskat rendesini ilave edelim. Maydanozu da ekleyip 1 dakika daha kavuralım, ateşten alalım.

2. 2

   Patates rendesini de ekleyip karıştıralım. Yufkaları üst üste serip dörde bölelim. Her üçgen parçaya hazırladığımız içten yayalım. Rulo yaparak saralım. Ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlak börekler yapalım.

3. 3

   Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 230 derece ısıtılmış fırında pişirelim.