Patlıcan Graten

Malzemeler

• •1 kg patlican
• •1 bardak ayçiçek yagi
• •Içi: 150 gr kiyma
• •2 orta boy sogan
• •1 orta boy domates
• •Tuz-karabiber
• •1 yemek kasigi tereyagi Beyaz sos:
• •1 tepeleme yemek kasigi margarin
• •2 tepeleme yemek kasigi un
• •1 bardak süt- biraz tuz

Yapılışı

1. 1

   Patlicanlari alacali soyup yarim parmak inceliginde dilimleyin. Üzerine tuz serperek yarim saat bekletin. Yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin.

2. 2

   Yagda kizartip süzgece çikartin.

3. 3

   Ince dogradiginiz sogani 1 kasik yagla börttürün; kiymayi sonra da domatesi katip karistirarak pisirin. Tuz ve karabiber katin.

4. 4

   Bir firin kabina önce patlicanlari siralayin, üzerine kiymali içi yayin; bir bardak su veya et suyu katip suyunu çekene dek pisirin. Hazirladiginiz beyaz sosu üzerine yayip kasarpeyniri serpin. Firinda 15 dk kizartin.