Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• •1 kg. dolmalik biber
• •2 su bardagi pirinç
• •3 adet büyük boy sogan
• •1 adet domates
• •2 çorba kasigi domates salçasi
• •1 çay bardagi kuru üzüm
• •1/2 demet maydanoz
• •1 çorba kasigi kuru nane
• •3 tatli kasigi yeni bahar
• •1 çay bardagi karabiber
• •1 çay bardagi kirmizi biber
• •1 tatli kasigi tuz
• •2 tatli kasigi toz seker
• •1 çay bardagi zeytinyagi

Yapılışı

1. 1

   Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup seklinde dograyin.

2. 2

   Pirinci ayikladiktan sonra uzerine sicak su dokup 20 dakika bekletin.

3. 3

   Dolmanin icini hazirlamak icin, sogan, maydanoz ve domatesi siviyagda kisa bir sure kavurun. Nane, yeni bahar, karabiber, kirmizbiber, tuz ve toz sekeri ekleyip karistirin. Pirinci ilave edin. 2 su bardagi su ekleyip, pilav gibi pisirin. Zeytinyagini ilave edip karistirin.

4. 4

   Dolmalik biberleri yikayin. Uzerlerini kesip, iclerini temizleyin.

5. 5

   Biberleri hazirladiginiz icle doldurun.

6. 6

   Bir tencereye su doldurup kaynatin. Dolmalari delikli bir tencereye ya da tel kevgire dizin. Delikli tencereyi veya kevgiri su kaynayan tencerenin uzerine oturtup, dolmalari buharda pisirin.

7. 7

   Zeytinyagli biber dolmasini soguk olarak servis yapin.