Hamsi Güveç

Malzemeler

• •1/2 kg hamsi
• •2 adet domates
• •2 adet yeºil biber
• •1 adet patates
• •1/4 bağ pazı (veya ıspanak)
• •1 çay bardağı mısır unu
• •1 adet yumurta
• •1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan) 2 su bardağı su
• •1 kahve fincanı zeytinyağı
• •tuz

Yapılışı

1. 1

   Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.

2. 2

   Domatesleri küp şeklinde, biberleri de çekirdek yataklarını çıkarıp enine doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Temizlenmiş pazıyı iki dakika kadar haşlayıp süzgece alınız ve ince ince doğrayınız. Soğanı ince kıyınız.

3. 3

   Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp iki su bardağı su ilave ediniz ve bilahare toprak güvece başaltınız. 160-180oC fırında 40 dakika pişiriniz.

4. 4

   Sıcak servis yapınız.