Kış Türlüsü

Malzemeler

• •1,5 kg Kemikli Dana Eti
• •4 Adet Defne Yaprağı
• •1 Adet Piliç (1,3 kg)
• •2 Demet Taze Soğan
• •400 gr Havuç
• •1 Adet Kereviz
• •1 Adet Küçük Lahana
• •750 gr Küçük Patates
• •1 Dal Biberiye
• •Tuz, Karabiber, Kekik
• •2 Yemek Kaşığı Margarin

Yapılışı

1. 1

   Dana etini 8 bardak su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın.

2. 2

   Tavuğu parçalara ayırın. 1 saat sonra tenceredeki dana etme katın.

3. 3

   Beraber haşlayın.

4. 4

   Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesin. Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın, küçük patatesleri bütün bırakın.

5. 5

   Tavuğun pişmesine yakın patatesleri ekleyin. 15 dakika sonra havuç, kereviz, lahana ve taze soğanları, kekik ve defne yaprağını ekleyin.

6. 6

   Sebzeleri hafif diri kalacak şekilde pişirin. Tuz, karabiber, margarin ve soğanın yeşil kısımlarını ekleyin.

7. 7

   Ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.