Fırında Sebzeli Balık

Malzemeler

• •1 kg balik (kefal, levrek, kirlangiç)
• •2 yemek kasigi siviyag
• •1 adet orta boy patates
• •1 adet orta boy kereviz
• •2 demet demet taze sogan
• •2 demet dereotu
• •1 adet orta boy havuç
• •1 demet maydanoz
• •4 adet yumurta
• •2 adet sivri biber
• •4 dilim bayat ekmek
• •2 yemek kasigi limon suyu

Yapılışı

1. 1

   Baligi, az suda on dakika kadar haslayip soguttuktan sonra derisini ve kilçiklarini ayiklayin, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve havucu rendeleyin. Sogan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince kiyip, dograyin. Bunu baliklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden bir kasikla karistirin. Dört yumurtayi ayri bir kapta çirpin. Ekmek dilimlerini tencerede kalan balik suyu ile islatip, yumurtalar ve siviyag ile birlikte karisima ilave edin, payreks bir tabaga 4 cm yüksekligi asmayacak sekilde yerlestirin. Üstüne galeta unu serpin,firinda hafif kizarincaya dek pisirip, servis yapin