Patlıcan Dolması (Peynirli)

Malzemeler

• •3 adet bostan patlicani
• •Tuz
• •2 adet kirmizi dolmali biber
• •3 domates
• •2 orta boy sogan
• •200 gr dilimlenmis kasar peyniri
• •1 yemek kasigi kiyilmis maydanoz
• •3dis sarmisak
• •3 yemek kasigi zeytinyagi

Yapılışı

1. 1

   Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uzun seritler halinde dograyin. 2 yemek kasigi zeytinyagla kisik ateste yumusamasini saglayin. bir kaba çikartin. Ayni yagin içinde kiyilmis soganlari börttürün.

2. 2

   Patlicanlarin saplarini kesip yarim parmak eninde uzun dilimlere bölün.

3. 3

   Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin.

4. 4

   Kizartma tavasinda yagi kizdirin. Suyu sikilmis patlicanlari atarak açik renkte kizartin ve kagit peçete üzerine çikartin.

5. 5

   Patlican dilimlerinin aralarina birer dilim domates, peynir ve biber yerlestirin. Sikistirarak yuvarlak bir tepsiye siralayin. Üstüne sogan, maydanoz ve kiyilmis sarmisak serpistirin. Bir kasik zeytinyagi gezdirin.

6. 6

   230 derecede isitilmis firinda 30 dk pisirin.